良い食品づくりの会。

「良い食品づくりの会」、たまたま目にしたパンフにそう書いてありました。
農業に関係する仕事が多いため、気になって読んでみると結構おもしろい
活動をしているようです。

基本的に安全・安心な食品を認定して生活者においしい食品提供に努める
ことが活動のようです。

その認定条件は
1,なにより安全～添加物や食品衛生の点で安心。
2,おいしい～形状・色沢・香味・食感のすべてが「本物」。
3,適正な価格～品質にてらして安い値段。
4,ごまかしがない～不当・誇張表示、過剰包装がない。

さらに良い食品をつくるための原則として
1,良い原料～安全で良質。
2,清潔な工場～機械・設備の行き届いた手入れと清掃。
3,優秀な技術～品質を正しく見分ける眼と、素材の特性を引出す腕。
4,経営者の良心～儲けよりも品質を重んじる「職人の心」を持ち、地球環境に
配慮する。

そんな内容のようです。
会は製造・販売者で構成されているようで、食品会社の安心を底上げしていく
真面目な活動と感じます。

地元の有名な味噌屋の酢屋亀さんも会員になっていました。

できれば認定の評価に一般の生活者も加わっていれば、さらに認定された食品
に信頼が持てるかもしれませんね。

「良い食品づくりの会」公式サイトは→http://www.yoisyoku.org/