東御市でおいしいワインをつくるため、ぶどう畑を栽培中の
ワイン醸造家小山さん。
昨日は小山さんのお仕事を撮影するため、ぶどう畑に行ってきました。
それまで雨続きだったのが昨日はめちゃくちゃいい天気！汗だくでした・・・
東御市は南斜面で昼と夜の温度差がはげしく、ぶどう栽培に適した場所として有名です。
そんな東御市で最高のワインを作ろうというのが、小山さんの仕事です。
まだまだワインが飲めるのは先の話ですが おいしいワインをつくるためのぶどう作りが、こんなに手間がかかって難しいことなんだと、お話を聞くたび感じます。
この畑は、昨年からほとんどが荒地だった場所を少しづつ、ぶどう畑にしてきた背景があります。
だから少しづつブドウ畑になってきている、この一帯はいずれ地元の新しい景観になります。
そして新しい風の道ができます！
おしいいワインをつくる畑にするには、その畑に程よい風がひつようだそうです。
だからよい風が流れるように左に畑をつくれば右に、苗の植える方向はこっちなど、風や日差しを考え、畑が耕されています。
だからいままでは雑草や林だった場所が、程よい風のながれる場所に生まれ変わるわけです。
もしかしたら来年の春には、白ワインが飲めるかもしれないそうです。
個人的にとっても楽しみです。畑作りやワイン醸造の話を沢山聞いているだけに！
この醸造家 小山さんがブログをはじめました。
ワインができるまでの畑作りが気になる方はご覧ください。
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